Festival Omnivore

du 17 au 19 Mars 2013


 Maison de la MutualitĂ© Paris  | ĂŽle-de-France  |  Paris (75)


-    

Festival Omnivore

Présentation



- Créé en 2006

Préparez-vous à vivre 3 jours de rencontres, d'échanges, de
transmission et surtout de cuisine avec Omnivore… Le festival, immanquable de la profession et de
tous les passionnés de cuisine.

Pour cette nouvelle Ă©dition, la programmation sera encore une fois
inédite et internationale avec pas moins de 13 nationalités et 16
chefs, qui monteront pour la première fois sur la scène de Paris.




Le site officiel


omnivore.fr/

Organisateur du festival


OMNIVORE
24 Rue Saint-Victor
75005 Paris
France 
 

Tel : Besoin d'une info ou d'un contact ?

Email : dimitri@dimaj-studio.com


Boutique :
omnivore.fr/


Plus d'info sur Pro Festivals
Retrouvez plus d'informations sur le festival Festival Omnivore  sur www.pro-festivals.com le portail dédié aux professionnels des festivals.


MASTERCLASS

>> Masterclass salé
La grande scène d’Omnivore est magique. Tous les chefs qui y sont passés et y ont pour la plupart été révélés se souviennent de ces instants suspendus entre pédagogie et partage. Sa programmation unique est l’image précise de la cuisine contemporaine. 16 des chefs invités à Paris montent sur scène pour la première fois en France.

>> Masterclass sucré
Le meilleur : ni plus ni moins. C’est dans la confrontation des pâtissiers de restaurant, de boutique mais également dans l’apport des chefs de cuisine que se trouve la vérité de la pâtisserie moderne. Novatrice, goûteuse et incarnée.

>> Masterclass artisan
Sans eux, rien de possible. Qu’ils soient éleveurs, cultivateurs ou transformateurs, ces affineurs du goût montent pour la première fois sur scène, révèlent leur savoir-faire et parlent de leur rapport fusionnel à la cuisine. C’est une des nouveautés du festival 2013.

DEJEUNERS ET DINERS

>> Roof Toque
L’une des nouveautĂ©s 2013 est Ă  couper le souffle : le huitième Ă©tage de la MutualitĂ© offre en trois dĂ©jeuners exceptionnels un point de vue unique sur Paris Ă  360 degrĂ©s. Le Palais de la MutualitĂ©, rĂ©habilitĂ© dans son siècle par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, se rĂ©vèle un observatoire grandiose.

C’est autour de celle-ci que 15 heureux convives pourront s’attabler pour les trois services de Petter Nilsson, Vincent et Laurent Folmer et Jean-Luc Tartarin. Quatre cuisiniers hors nomes pour trois déjeuners qui s’annoncent déjà comme un grand moment dans l’histoire du festival Omnivore.

- Dimanche 17 mars 2013 Ă  13h00
Petter Nilsson (La Gazzetta, Paris)

- Lundi 18 mars 2013 Ă  13h00
Vincent et Laurent Folmer (Couvert Couvert, Herverlee, Belgique)

- Mardi 19 mars 2013 Ă  13h00
Jean-Luc Tartarin (Le Havre)

Tarif : 180 € (4 plats avec une coupe de champagne, vue et vins inclus)

OMNIVORIOUS PARTY au Wanderlust
OĂą comment combiner le meilleur d’Omnivore et le meilleur du Paris trendy lors d’une nuit dĂ©diĂ©e Ă  la cuisine et Ă  la fĂŞte. Wanderlust a fait en 2012 une entrĂ©e tonitruante parmi les « places to be » de la capitale. Il Ă©tait naturel qu’Omnivore et Wanderlust s’associent pour une soirĂ©e bipolaire – Omnivorious Party et Fucking Dinners Night – oĂą 1000 foodies perdront sans doute la tĂŞte en goĂ»tant les bouchĂ©es crĂ©atives de 10 chefs autour d’une programmation Ă©lectro des plus pointues.

FUCKING DINNERS NIGHT
Le restaurant du Wanderlust devient pour un soir le laboratoire de la jeune cuisine internationale. Un marathon de 4 dîners couru par 12 chefs survoltés. Le principe ? Dès 20h une première brigade de trois chefs ouvrent le bal gastronomique : entrée-plat-dessert pour 50 mangeurs affûtés. 90 minutes plus tard, la deuxième brigade prend le pouvoir aux fourneaux pour 50 autres attablés. Le relai se reproduira ainsi 2 fois, le dernier repas débutant à 00h30 pour une heure et demi en apesanteur. 4 services, 12 chefs, 200 mangeurs : après ça vous comprendrez pourquoi on l’appelle la Fucking Dinners Night.

La Brigade de nuit :
20h00 – Alexandre Couillon, Ivan Berezutsky, Pierre Marcolini
21h30 – Danny Bowien, William Ledeuil, Pierre Hermé
23h00 – Mehmet Gurs, Dmitri Zotov, Alexandre Gauthier
00h30 – Nicolai Nørregaard, David Toutain, Jean-François Piège

Hebergement



Camping à proximité


Restauration



Restauration sur place

Transport



Pensez au co-voiturage

Partir en Covoiturage


Accès Accès aux Masterclass
Les 17, 18 et 19 mars 2013
Maison de la Mutualité
De 9h30 Ă  19h

Accès au Roof Toque
Maison de la Mutualité – 8ème
Ă©tage
Ă€ 13h00

Accès Omnivorious Party
Entrée libre sur inscription en
ligne
Lundi 18 mars 2013
De 20h Ă  2h
Wanderlust

Accès Fucking Dinner Night
60€ (3 plats avec une coupe
de champagne)
Lundi 18 mars 2013





Renseignements :  n.c


Tarifs FUCKING DINNERS NIGHT : 60
€ entrée/plat/dessert et verre
de bulle + accès au club
OMNIVORIOUS PARTY au
Wanderlust :
Entrée libre sur réservation

Roof Toque :
180 € (4 plats avec une coupe
de champagne, vue et vins
inclus)

Location/Points de vente

Points de vente habituel
- RĂ©seau Digitick www.digitick.com
- RĂ©seau Fnac, Carrefour, Hyper U, Geant www.fnac.com
- RĂ©seau Auchan, Cora, Cultura, Leclerc www.ticketnet.fr



 

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